『ホットック』を作ってみよう！韓国人も大好きなおやつ♪

ホットク8枚　分量（400ｇ基準）で必要な物

→水180ｍｌ（※1）、食用油、ボール、フライパン、フライ返し

上記準備物「水180ｍｌ (※1)」の補足

水の温度は、必ず40～45度にして下さい。
冷たい水を紙コップ3/2カップ
＋
沸かしたお湯を紙コップ1/3カップ
（紙コップ１カップが約180mlです。）

［ペクソル］のもち米ホットクミックスは、こねている間に発酵が進むため待つ必要がなく、すぐに焼いてももちもちしたホットクを作ることが出来ます。
ジャムミックスを入れてオリジナルホットクを召し上がったり、ナッツ類、ドライフルーツ、チーズなどを入れて多様なホットクを作って楽しんで下さい。

ボールに40～45度のお湯を180ｍｌ（紙コップ1カップ）とイーストを入れて、しゃもじ（へら）で約５～10分間、均等に混ぜて下さい。

私はなぜかお玉で混ぜています・・・💧

ホットクミックスを1袋（296g）を入れて、しゃもじ（へら）でやさしく5分間こねて下さい。

手のひらに食用油を塗って、①でこねたホットクの生地を適量ちぎり手のひらの上に広げます。そこにホットク用ジャムミックスをのせて、ジャムミックスが生地から飛び出さないように生地で包み込んで、生地を合わせた部分は開かないようにしっかりと閉じて下さい。

※この時、閉じた部分は横側ではなく上面か下面にして、平たく潰します。 中にはホットク用ジャムミックスが入っています。

 あらかじめ弱火で温めておいたフライパンに油をしいて、生地の閉じた部分を下にしてフライパンに置いて下さい。
※油は多めが良いと思います。（写真の油の量では少ないです）

約1分ほど焼いて、下の部分に軽く黄色い焼き色が付いたら裏返して、フライ返しなどで押さえつけながら焼いて下さい。（フライ返しがない場合には、しゃもじ等で押して下さい。）

1～2分後、また裏返して約1～2分間さらに焼いたら美味しいホットクの完成です。

焼き上がりは、中のジャムミックス（砂糖）が溶けてものっすごい熱いので、火傷しないように気をつけて下さい。韓国の露店では、焼きたてのホットクを紙コップに入れて渡してくれる事があります。

※［ペクソル］ホットクミックスを長期間する保管する場合は、必ず冷蔵保管して下さい。
練った生地は、当日中に全て使用して下さい。

ホットクを美味しく楽しむには・・・

時間が経って冷めたホットクは電子レンジで約30秒ほど温めると、柔らかく暖かいホットクを楽しむことが出来ます。